Сушилка и пастилаК справочникуПодготовка и сушка
Выбирайте бананы, которые можно аккуратно нарезать ровными кружками. Не накладывайте ломтики друг на друга: открытая поверхность нужна для равномерной сушки.
- Очистите бананы от кожуры.
- Нарежьте мякоть ломтиками толщиной 9,5 мм.
- Разложите ломтики на лотках одним слоем, без перекрытия.
- Установите 57 °C.
- Начните проверять бананы в пределах ориентира 6–12 часов и снимайте готовые ломтики отдельно.
Проверка готовности
Не оценивайте бананы сразу после выключения сушилки. Остудите несколько ломтиков, затем разрежьте или сожмите их. Готовый банан кожистый, а на срезе нет видимой влаги; кусочки не должны слипаться между собой.
Если середина выглядит влажной или ломтик оставляет мокрый след при нажатии, продолжите сушку и повторите проверку на остывшем образце. Время служит ориентиром, а не заменой этой проверки.
Куда добавить сушёные бананы
Ломтики подходят для мюсли, каши, гранолы и смеси с орехами. Их также можно измельчить и использовать как фруктовую добавку к сухим завтракам или домашней выпечке.