Сушилка и пастилаК справочникуКогда совместная сушка подходит
Совместная загрузка удобна для продуктов, которым требуется одинаковый режим. Зелень сушат одним слоем при 38–46 °C; при очень влажном воздухе допустим режим до 52 °C, если его разрешает инструкция к конкретной сушилке. Поэтому зелень можно поставить рядом только с тем продуктом, для которого предусмотрена сопоставимая температура.
Разные продукты высыхают не одновременно. Готовые кусочки или листья снимают с поддона сразу, не дожидаясь остальных. Это особенно полезно при сушке зелени: листья готовы, когда легко крошатся, а стебли ломаются.
- Разложите продукты ровным слоем, не закрывая вентиляционные отверстия.
- Мелкие кусочки положите на сетчатый поддон, а пюре — на сплошной лист для фруктовых пластов.
- Периодически проверяйте продукты и убирайте готовые раньше остальных.
- Если в инструкции к модели предусмотрена перестановка поддонов, следуйте именно ей; единого обязательного графика перестановки нет.
Что лучше сушить отдельно
Лук сушат отдельной партией из-за сильного запаха. Отдельный цикл также нужен, когда режимы продуктов не совпадают: нельзя поднимать температуру зелени только ради фруктов или держать фрукты на режиме, который для них не предусмотрен.
Не стоит застилать поддоны непроницаемым материалом вместо штатных листов: это может перекрыть поток воздуха. Для пюре используют предназначенный для этого сплошной лист, а не самодельную герметичную подложку.
Практический результат
Если на поддонах фрукты и зелень, сначала проверьте зелень и снимите ее по готовности. Если есть лук, другой температурный режим или продукты заметно пахнут, выберите отдельную сушку.