Сушилка и пастилаВсе разделыРазобраться с сушилкой
Поддоны, коврики, уход и небольшие неполадки.
Пастила прилипает к поддону что делать
Почему фруктовая пастила прилипает к поддону: как отличить влажный центр от проблемы со вкладышем и исправить толщину слоя в следующей партии.
Разобраться с сушилкойПастила пересохла и ломается
Почему пастила ломается после сушки: как отличить пересушивание от тонкого слоя, что делать с хрупким пластом и как избежать ошибки в следующий раз.
Разобраться с сушилкойПастила сухая по краям и влажная в центре
Что делать, если края пастилы высохли, а центр влажный: не упаковывать лист, выровнять слой до 3 мм и досушить середину до сухого состояния.
Разобраться с сушилкойФрукты в сушилке сохнут неравномерно
Почему фрукты в сушилке высыхают неравномерно: как отличить разную нарезку от перегрузки лотков и что изменить при следующей сушке.
Разобраться с сушилкойПочему яблоки темнеют при сушке
Почему яблочные ломтики становятся коричневыми при сушке, как отличить обычное окисление от неравномерного высушивания и что изменить.
Разобраться с сушилкойНужно ли менять поддоны местами в сушилке
Поддоны не нужно переставлять по таймеру: меняйте их местами только по инструкции к конкретной сушилке и снимайте готовые кусочки раньше остальных.
Разобраться с сушилкойЧем застелить поддон для пастилы
Чем застелить поддон для фруктовой пастилы: какой лист удержит пюре, почему нельзя закрывать вентиляцию и как проверить готовность пласта.
Разобраться с сушилкойСиликоновый коврик или сетка для сушилки
Сетка нужна для кусочков, а сплошной коврик или лист — для фруктового пюре. Выбор зависит от того, должно ли сырьё лежать отдельно или образовать пласт.
Разобраться с сушилкойКак мыть поддоны дегидратора
Как безопасно мыть поддоны дегидратора: порядок очистки, допустимая посудомоечная машина, уход за моторным блоком и средства, которых нужно избегать.
Разобраться с сушилкойМожно ли сушить разные продукты одновременно
Фрукты, овощи и зелень можно сушить вместе только при совместимом режиме. Рассказываем, когда объединять загрузку нельзя и как разложить продукты.