Сушилка и пастилаВсе разделыЗапланировать партию
Загрузка, расход энергии, хранение и полезные записи.
Сколько пюре нужно на поддон пастилы
Как рассчитать загрузку прямоугольных поддонов для пастилы по их рабочей площади и фактически измеренной массе пюре на один поддон.
Запланировать партиюСколько фруктов помещается в сушилку
Узнайте загрузку сушилки по одной пробной раскладке: измерьте массу на поддоне и умножьте на число одинаковых прямоугольных уровней.
Запланировать партиюСколько получается сушеных яблок из килограмма свежих
Из 1 кг яблок нельзя заранее обещать один выход. Показываем учебный баланс 200 г и способ посчитать результат по своей подготовленной массе.
Запланировать партиюСколько электричества тратит сушилка для фруктов
Рассчитайте расход сушилки по мощности, времени работы и своему тарифу. Формула подходит для оценки, а ваттметр покажет фактические кВт·ч.
Запланировать партиюКак понять что фрукты достаточно высохли
Проверьте остывшие ломтики: сухофрукты должны быть кожистыми, без видимой влаги на срезе и без слипания. Затем проведите кондиционирование.
Запланировать партиюКак подготовить овощи к сушке бланширование
Как бланшировать морковь, сельдерей, кабачок и тыкву перед сушкой: нарезка, охлаждение, раскладка и признаки готового сухого овоща.
Запланировать партиюКак хранить сушеные фрукты дома
Как охладить, кондиционировать и хранить сушеные фрукты дома: тара, ежедневная проверка, действия при конденсате и плесени.
Запланировать партиюКак восстановить сушеные овощи водой
Как восстановить сушеные овощи водой для супа, рагу и гарнира: замачивание, варка в жидкости и безопасное обращение с готовым блюдом.
Запланировать партиюКак составить смесь сушеных овощей для супа
Учебная смесь сушеных овощей на 1 литр супа: морковь, лук, сладкий перец и сельдерей, порядок добавления и использование зелени.
Запланировать партиюЖурнал сушки фруктов и пастилы
Шаблон журнала партии для сушки фруктов и пастилы: реальные веса, наблюдения, проверка остывших образцов и расчёт собственного выхода.